Класична випічка: ірландський содовий хліб

• Борошно пшеничне↗250 г
• Цільнозернове борошно↗250 г
• Сода харчова↗5 г
• Сіль↗5 г
• Масло вершкове↗25 г
• Цукор↗15 г
• Маслянка↗300 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C. Насипте борошно, соду та сіль у велику миску. Потім вмішайте вершкове масло, цукор і замісіть до однорідного стану.

2. 2

   Зробіть поглиблення в центрі тіста і влийте пахту. Мішайте, поки не вийде м’яке тісто. Викладіть його на посипану борошном поверхню і вимішуйте протягом 1 хвилини до отримання однорідної маси, потім сформуйте сплющене коло завтовшки близько 5 см і діаметром 20 см.

3. 3

   Викладіть тісто на злегка присипане борошном деко. Посипте невеликою кількістю борошна зверху, якщо хочете. Гострим ножем зробіть два надрізи навхрест. Випікайте в духовці 35-40 хвилин, поки тісто добре не підніметься і не підрум’яниться. Покладіть хліб на решітку і дайте охолонути.