Лише 2 інгредієнти: як приготувати червоний винний оцет
На порцію
Червоний винний оцет — чудовий спосіб покращити смак різних страв: салатів, соусів, тушкованих та маринованих страв. Хоча ви можете купити його в магазині, домашній червоний оцет має більш складний смак, і це один з найпростіших ферментованих інгредієнтів
Покрокова інструкція
- 1
У велику скляну банку або керамічний глечик із широкою шийкою налийте червоне вино та оцет і добре перемішайте дерев’яною ложкою.
- 2
Накрийте марлею, закріпивши її гумкою або мотузкою, щоб не допустити проникнення плодових (або оцтових) мушок. Помістіть банку в тепле місце, захищене від прямого сонячного проміння.
- 3
Приблизно через 2 тижні перевірте суміш. Ви маєте побачити оцтову матку на дні, а нова може плавати біля поверхні. Коли оцет набуде різкого оцтового запаху, скуштуйте його на смак.
- 4
Процідіть матку з оцту через марлю і розлийте по пляшках зі щільною кришкою або пробкою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою