Роті — коржики з цільнозернового борошна

• Цільнозернове борошно↗225 г
• Сіль↗5 г
• Олія25 г
• Вода гаряча170 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   У середній мисці змішайте борошно та сіль. Додайте у суміш олію і перемішайте. Налийте гарячу воду і замісіть еластичне тісто. Накрийте миску та дайте тісту відпочити 10 хвилин.

2. 2

   Ще раз вимісіть тісто руками, поки воно не стане гладким. Це має зайняти від 5 до 7 хвилин. Якщо тісто здається сухим, змочіть руки теплою водою та продовжуйте місити. Тісто має вийти м’яким та злегка липким. Накрийте тісто і дайте відпочити протягом від 30 хвилин до 1 години.

3. 3

   Розділіть тісто на 12 рівних частин (близько 32 г кожна), сформуйте з кожної кулю та накрийте рушником.

4. 4

   На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте кожен шматок тіста в корж діаметром близько 15 см.

5. 5

   Поставте сковороду з олією на середній вогонь. Струсіть надлишки борошна і покладіть один корж у гарячу сковороду. Готуйте близько 1 хвилини, доки на верхній стороні не з’являться бульбашки, потім переверніть і готуйте ще 20-30 секунд. Смажте решту коржів так само і складайте у миску.