На святковий стіл: груші-пашот у білому вині
На порцію
Груші, карамелізовані у вині, — вишуканий та благородний десерт. Ще за часів короля Людовика XIV він вражав королівський двір, завжди маючи шалений успіх. Рецепт передавався із покоління в покоління, від кухаря до кухаря, та успішно дійшов до наших часів.
Покрокова інструкція
- 1
Помийте та очистіть груші від шкірки, розріжте навпіл та звільніть від серцевинок.
- 2
Візьміть велику глибоку сковорідку та покладіть груші зрізом униз. Налийте в сковорідку вино. Додайте цукор. Увімкніть середній вогонь під сковорідкою. Доведіть рідину до кипіння та закрийте кришкою.
- 3
Готуйте груші, доки вони ще залишаються тверді, але легко протикаються зубочисткою. Це дуже важливий момент. Фрукти будуть цілими, але вони вже готові.
- 4
Зніміть каструлю з вогню. Обережно, великою ложкою перекладіть фрукти в окрему широку миску.Поставте сковорідку з сиропом знову на вогонь та уваріть сироп упродовж 5-7 хвилин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою