Ола, аміго: кесадилья з куркою і сиром

• Курячі стегенця↗1 кг
• Сальса верде450 г
• Сіль↗за смаком
• Тортилья6 шт.
• Сир чедер↗220 г
• Олія10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Курячі стегні вимийте, видаліть кісточки. Змішайте курку та сальсу у великій каструлі з товстим дном.

2. 2

   Увімкніть вогонь до сильного, доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь, щоб соус дуже обережно кипів навколо курки. Частково накрийте сковороду кришкою, а потім готуйте, поки курка не звариться і стане дуже м’якою, 20-30 хвилин.

3. 3

   Перекладіть курку на обробну дошку. Коли воно достатньо охолоне, подрібніть м’ясо двома виделками або пальцями. Додайте подрібнену курку назад у соус, посоліть.

4. 4

   Розігрійте сковороду з товстим дном на середньому вогні. Злегка змастіть її олією, а потім покладіть на сковороду одну коржик. Натріть чеддер.

5. 5

   Викладіть сир на корж, а потім викладіть ложкою подрібнену курку на одну половину, злегка струшуючи курку, щоб більша частина зайвого соусу впала назад у каструлю.

6. 6

   Обережно складіть корж навпіл, а потім за допомогою лопатки притисніть верх донизу, щоб він залишився складеним. Готуйте, поки нижня сторона не підсмажиться, приблизно 2 хвилини.

7. 7

   Обережно переверніть кесадилью і готуйте, поки друга сторона не підсмажиться, а сир не розплавиться, 1-2 хвилини. Перекладіть кесадилью на обробну дошку і розріжте навпіл. Повторіть з рештою тортильї і начинки.