Легкий рисовий пудинг на сніданок

• Рис↗100 г
• Масло вершкове↗40 г
• Цукрова пудра↗75 г
• Молоко↗1 л
• Вершки 33%↗150 мл
• Ванільний екстракт↗1 ч. л.
• Мускатний горіх мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 140°С.

2. 2

   Розтопіть вершкове масло в каструлі на середньому вогні. Додайте рис і перемішайте до покриття маслом рису. Додайте цукор, перемішуйте, поки він не розчиниться. Продовжуйте помішувати, поки рис не набухне і не стане липким.

3. 3

   Влийте молоко і продовжуйте помішувати, поки не залишиться грудочок. Додайте вершки і ванілін та доведіть суміш до кипіння. Щойно суміш закипить, остаточно перемішайте її та натріть на тертці третину мускатного горіха (або додайте мелений горіх).

4. 4

   Випікайте пудинг 1-1,5 години у каструлі без кришки. Накрийте каструлю фольгою, якщо поверхня пудингу буде занадто швидко підрум’янюватися.