Легке веганське чорничне печиво

• Чорниця↗100 г
• Веганське масло↗110 г
• Цукор тростинний коричневий 1/2 г↗
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Веганський білий шоколад 2/3 склянки
• Борошно пшеничне↗1 склянка

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 градусів. Розігрійте помиту (або розморожену) чорницю в невеликій мисці в мікрохвильовій печі, на високій потужності протягом 2 хвилин, помішуючи та розминаючи ягоди виделкою кожні 30 секунд. Ягоди готові, коли вони набрякли і випустили достатню кількість соку. Залиште вистигати, доки ви замішуватимете тісто.

2. 2

   Збийте масло і цукор міксером на середньо-високій швидкості, поки суміш не стане пишною, не менше 3 хвилин.

3. 3

   Додайте чорницю, розпушувач і сіль і збивайте на високій швидкості протягом 5 хвилин.

4. 4

   Додайте веганські шматочки білого шоколаду і борошно, збиваючи на низькій швидкості до однорідності.

5. 5

   Сформуйте із тіста для печива кульки (розміром по 2 столові ложки). Розкладіть кульки на деко, застеленим пергаментом, на відстані 2-3 см, трошки приплюснувши.

6. 6

   Випікайте печиво, поки воно не стане сухим зверху і злегка підрум’яниться по краях, близько 10 хвилин. Дістаньте і остудіть. Смачного!