Смачні марокканські коржі з манки Харча

• Манна крупа↗350 г
• Цукор↗3 ст. л.
• Розпушувач↗2 ч. л.
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Масло вершкове↗125 г
• Молоко↗150 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці змішайте дрібну манну крупу, цукор, розпушувач та сіль. Додайте розм’якшене чи розтоплене вершкове масло і перемішайте руками або дерев’яною ложкою, поки суміш не стане консистенцією піску, а всі зерна манної крупи не будуть зволожені.

2. 2

   Додайте молоко та перемішайте до утворення тіста, яке має бути досить вологим, але легко згортатися у велику гірку. При необхідності додайте ще молока, щоб досягти такої консистенції.

3. 3

   Сформуйте з тіста кульки будь-якого розміру та залиште на кілька хвилин.

4. 4

   Розігрійте сковороду на середньому вогні. Поки сковорода нагрівається, обваляйте кульки у манній крупі (бажано крупній) і розплющіть кожну кульку в диск товщиною близько 1 см.

5. 5

   Готуйте харча на слабкому вогні, приблизно по 5-10 хвилин з кожного боку, поки вона не набуде золотистого кольору. Перевертайте лише один раз і час від часу перевіряйте, щоб харчі не зарум’янилися надто швидко.

6. 6

   Зніміть з вогню на тарілку та подавайте. Смачного!