Спіральний пиріг філо зі шпинатом — ідеальний перекус

• Бебі-шпинат↗300 г
• Масло вершкове↗50 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Фелата↗200 г
• Тісто філо↗7 шт.
• Кунжут білий↗10 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте велику сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні. Додайте шпинат і готуйте, помішуючи, поки листя не зів'яне. Дайте трохи охолонути, потім перекладіть на чистий рушник і відтисніть якнайбільше води. Подрібніть і покладіть у миску.

2. 2

   Розігрійте шматочок вершкового масла на сковороді з антипригарним покриттям. Подрібніть цибулю та фету. Додайте цибулю і готуйте близько 10 хвилин до мʼякості. Пересипте в миску зі шпинатом, потім додайте фету і перемішайте виделкою до повного зʼєднання. Приправте до смаку сіллю й перцем.

3. 3

   Розігрійте духовку до 190 °C. Змастіть металеву форму для пирога діаметром 24 см шматочком вершкового масла.

4. 4

   Розкладіть лист філо на робочій поверхні. Змастіть розтопленим вершковим маслом, потім викладіть приблизно 2 столові ложки начинки в лінію вздовж найдовшого краю тіста. Нещільно згорніть у довгу ковбаску (не згортайте її занадто туго, оскільки це може призвести до розколу тіста), потім згорніть ковбаску равликом і покладіть у центр форми.

5. 5

   Повторіть те саме з рештою тіста і начинкою, розташувавши витки навколо центрального. Змастіть верх пирога вершковим маслом, потім посипте насінням кунжуту. Випікайте 25-30 хвилин до золотистого кольору.