Ягідний пиріг з кремом на кокосовому молоці

• Борошно пшеничне↗100 г
• Яйця курячі↗5 шт.
• Цукор↗100 г
• Білий шоколад↗100 г
• Кокосове молоко200 мл
• Цукор↗80 г
• Вершки 15%↗300 мл
• Желатин↗12 г
• Ягоди300 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Духовку нагрійте до 180°C. Яйця збийте з цукром до пишної піни, поступово додаючи борошно, замісіть однорідне тісто. Викладіть у змащену маслом форму і випікайте 10-15 хвилин. Готовий і охолоджений бісквіт змастіть розтопленим шоколадом.

2. 2

   Желатин замочіть у 50 мл холодної води. Ягоди промийте, видаліть плодоніжки і обсушіть.

3. 3

   Кокосове молоко налийте в каструльку і доведіть до кипіння з цукром. У гарячу масу додайте желатин і мішайте, поки він не розчиниться. Вершки збийте і підмішайте до молока. Додайте половину ягід і обережно перемішайте.

4. 4

   На бісквітну основу викладіть кокосовий крем, розрівняйте і посипте другою половиною ягід. Помістіть у холодильник на 4-5 годин.