Полуничний чизкейк без випікання

• Грецький йогурт↗500 г
• Вершки 30%↗400 мл
• Полуниця↗200 г
• Цукор↗1 склянка
• Желатин↗6 ч. л.
• Желе в пакетику, порошок1 шт.
• Полуниця↗70 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть блендером свіжу полуницю, щоб утворилася однорідна кашка.

2. 2

   Покладіть у каструлю йогурт, вершки та цукор і нагрійте на повільному вогні, помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться. Відразу вимкніть вогонь. Не кип’ятіть!

3. 3

   Ретельно розчиніть желатин у невеликій кількості гарячої води, а потім влийте його в суміш. Все ретельно перемішайте ложкою, а потім додайте подрібнену полуницю. Ще раз ретельно перемішайте до однорідності. Найкраще робити це вручну, щоб не утворювалися бульбашки повітря. Перелийте масу у тверду (не силіконову) круглу форму, попередньо охолоджену. Вона має бути достатньо високою, щоб зверху залишилося місце для прошарку желе. Поставте в холодильник на кілька годин до повного застигання.

4. 4

   Коли чизкейк застигне, перемішайте желе згідно з інструкцією на упаковці. Коли воно трохи охолоне, полийте ним верх чизкейка і прикрасьте фруктами. Якщо ви використовуєте заморожені фрукти, не розморожуйте їх — тоді желе дуже швидко схопиться, а фрукти не втратять форму. Поставте знову в холодильник, щоб все добре застигло. Смачного!