Джем з абрикосів і аґрусу на зиму — простий рецепт без желатину і пектину

• Абрикоси800 г
• Аґрус↗500 г
• Цукор↗700 г
• Вода↗60 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Абрикоси помий, прибери кісточки.Увага: нам потрібно приблизно 700 г м’якоті абрикосів.Аґрус помий, перебери і зірви хвостики.

2. 2

   У каструлю з товстим дном поклади аґрус і налий 30 мл води. Вари аґрус, помішуючи, на повільному вогні 10 хв до розм’якшення ягід.Потім дай трохи охолонути і перебий блендером до однорідності.Порада: на бажання можеш перетерти пюре через сито.

3. 3

   Абрикоси поклади в іншу каструлю, влий воду (30 мл) і всип 2 ст. л. цукру із загальної маси.Вари абрикоси, помішуючи, на повільному вогні приблизно 15 хв до розм’якшення. Увага: за необхідності влий ще 1-2 ст. л. води. Остуди абрикоси і також перебий блендером до однорідності.

4. 4

   Потім у каструлю вилий обидва пюре. Всип цукор і перемішай до однорідності.Вари джем на повільному вогні 25-30 хв до бажаної консистенції. Розклади джем по сухих стерилізованих банках, закрий стерилізованими кришками і дай повністю охолонути.