Варення з кульбаб

• Цвіт кульбаби2 л
• Цукор↗2 кг
• Лимон↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Зберіть кульбаби, але обирайте ті, що ростуть подалі від доріг. Обирайте квіти, що повністю розпустились, але ще не почали сохнути. Зібрати їх треба стільки, щоб самого тільки цвіту потім наповнилась дволітрова ємність.

2. 2

   Зібрані квіти промийте. Цвіт кульбаби треба очистити від основи — для варення використовуємо тільки жовту частину, без жодних зелених листочків.

3. 3

   Очищений цвіт має займати дволітрову ємність, яку слід повністю залити водою. Додайте лимон, порізаний товстими дольками.

4. 4

   Варіть квіти на повільному вогні протягом 45 хвилин, періодично розмішуючи. Готовий відвар накрийте кришкою та залишіть на ніч.

5. 5

   На наступний день процедіть відвар через марлю.

6. 6

   До рідини всипте цукор та варіть на повільному вогні, не доводячи до кипіння та постійно помішуючи, поки цукор не розтане.

7. 7

   Коли цукор розтанув — доведіть сироп до кипіння та варіть на повільному вогні до загустіння. Зазвичай на це потрібно близько чотирьох годин.