Торт «Вишнева хатинка» — домашній десерт із вишнями та сметанковим кремом
На порцію
Торт «Вишнева хатинка» складається з тонких трубочок із вишневою начинкою, які викладають пірамідою та щедро покривають сметанковим кремом. Спочатку ягоди засипають цукром, потім готують м’яке тісто, формують рулетики й випікають їх до легкої золотистості
Інгредієнти
12 порц.Покрокова інструкція
- 1
Помий вишню, видали кісточки. Якщо використовуєш заморожену, попередньо розморозь.Засип ягоди, 150 г цукру й залиш на 1 годину. Потім відкинь вишню на друшляк, щоб стекла рідина, і змішай ягоди з кукурудзяним крохмалем.
- 2
Збий м’яке вершкове масло з 120 г цукру. Додай сметану 20-25%, сіль і розпушувач. Поступово всип борошно та швидко заміси м’яке еластичне тісто. Загорни його в плівку й постав у холодильник на 1 годину.
- 3
Розділи тісто на 15 однакових частин. Кожну частину розкачай у смужку приблизно 22 × 7 см.Виклади вишню в один ряд і щільно защипни краї, формуючи трубочку.
- 4
Виклади трубочки швом донизу на деко, застелене пергаментом. Випікай у розігрітій до 190 °С духовці 22-25 хвилин до золотистого кольору. Повністю охолоди.
- 5
Збий холодну сметану 30-36% протягом 3-5 хвилин. Додай цукрову пудру та ванільний цукор, після чого збивай ще 1-2 хвилини до пишної консистенції.
- 6
На тарілку або підставку для торта виклади 5 трубочок в один ряд. Зверху рівномірно розподіли частину крему.Поверх першого шару виклади 4 трубочки, потім знову крем. Далі виклади 3 трубочки і крем, потім 2 трубочки і крем, а зверху — 1 трубочку. Сформуй акуратну піраміду.
- 7
Посип торт тертим чорним шоколадом і постав у холодильник на 8-12 годин.
- 8
Дістань торт із холодильника, наріж порційними шматками й подавай охолодженим.Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою