Кальмари, фаршировані сиром — запікаємо в духовці

• Кальмари↗2 шт.
• Сир твердий↗120 г
• Кріп, гілочка↗5 шт.
• Майонез↗1.5 ст. л.
• Олія соняшникова↗10 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Духовку постав грітися до 190°С.Наріж сир дуже дрібно, поклади в миску. Додай нарізаний кріп, майонез (або сметану), перемішай.Якщо кальмар із щупальцями: акуратно потягни їх на себе. Разом з ними з тушки вийдуть усі нутрощі. Виверни тушку, промий. Обережно вирви або виріж прозорий хітиновий стрижень. Відріж щупальця разом з головою. Закип’яти невелику каструлю з водою, посоли воду. Приготуй миску з крижаною або дуже холодною водоюОпусти кальмара в окріп на 10-12 сек, потім одразу поклади в холодну воду. Прибери внутрішню і зовнішню плівки.

2. 2

   Заповни тушки кальмарів начинкою. Скріпи краї зубочисткоюВиклади на застелене пергаментом деко або у невелику форму.Зверху змасти кальмари олією і на бажання посоли, поперчи.Накрий фольгою не в контакт, щоб кальмари не пересохли.Запікай 7-10 хв, за цей час сир трохи розплавиться. Готовій страві дай відпочити 2-3 хв, щоб стабілізувалася начинка. Подавай кальмари, скріплені зубочистками, а потім зніми їх і наріж тушку.