Як приготувати ідеальний чизкейк

• Пісочне печиво250 г
• Масло вершкове↗110 г
• Сир «Філадельфія»↗750 г
• Цукор↗259 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Вершки 30%↗180 мл
• Лимон, цедра↗2 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуйте всі інгредієнти за рецептом. Помийте та добре обітріть паперовим рушником яйця.

2. 2

   Підготуйте форму для випікання з пергаментом. Розтопіть у ківшику вершкове масло. Подрібніть печиво будь-яким способом на крихти. З’єднайте печиво із вершковим маслом. Утрамбуйте масу за допомогою дна склянки на днищі форми для випікання.

3. 3

   Розігрійте духовку до 180 градусів та відправте основу для чизкейка випікатися на 10 хв. Після чого залиште її остигати при кімнатній температурі.

4. 4

   Добре подрібніть цукор у ступці або у кавомолці. Перемішайте цукрову пудру з вершковим сиром в окремій мисці або у чашці блендера. Почніть збивати масу міксером або блендером (або віничком) на мінімальній швидкості. По одному додайте яйця, без зупинки перемішуючи суміш. Влийте вершки та продовжуйте мішати. Ви маєте отримати однорідну пишну масу кремової консистенції. Наприкінці додайте до суміші лимонну цедру.

5. 5

   Розігрійте духову до 170 градусів. Перекладіть крем у форму для випікання на повністю остиглий коржик. Відправте чизкейк випікатися впродовж 60-80 хвилин на водяній бані. Остудіть десерт так, як вказано у рекомендаціях.

6. 6

   Перед подачею прикрасьте торт свіжими ягодами або ягодами з варення. Чудової вам кави та смачного!