Сало по-полтавськи, що рік зберігається в морозилці — покроковий рецепт
На порцію
Частіше шукають рецепт смачного маринованого сала. Власне, у нас буде теж маринування в розсолі. Куштувати сало по-полтавськи можна за 9-10 днів, а в морозилці воно зберігається до одного року.
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
Сало промий і поріж на шматочки приблизно 5×5 см. У банку або контейнер розклади шар сала, потім додай лаврове листя, і так до кінця.Увага: утрамбовувати сало не потрібно!
- 2
У каструлі змішай сіль із водою. Постав на середній вогонь, доведи до кипіння, провари ще 1-2 хв. Потрібно, щоб сіль повністю розчинилася.Вимкни вогонь і остуди до кімнатної температури. Залий сало розсолом і прикрий кришкою (не герметично!). Залиши на 3 дні в темному прохолодному місці.Потім постав у холодильник на 5-7 днів.
- 3
Почисть часник і подрібни ножем.Дістань сало з розсолу, обсуши паперовим рушником і інтенсивно натри перцем і нарізаним часником.Склади сало в контейнери та заморозь.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою