Картопля по-уланівськи — легендарний рецепт з Вінниччини
На порцію
Ще один рецепт до добірки улюблених страв з картоплі. Майже 80 років тому рецепт картоплі по-уланівськи створила Глафіра Дорош, кухарка кафе в селі Уланів, що на Вінниччині. Готуємо картоплю в глибокій сковороді, ідеально в чавунній.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Картоплю почисть, помий та обсуши. Наріж приблизно однаковими скибками. У сухий казан, сотейник або чавунну сковороду влий олію. Прогрій її 5 хв до появи легкого димку. Увага: олія має не кипіти, а прогріватися.
- 2
Опусти в гарячу олію картоплю, щоб вона занурилася в неї повністю.Смаж на середньому вогні приблизно 15-20 хв, до золотистого, щоб картопля стала м’якою всередині.
- 3
Тим часом часник почисть, пропусти через прес у миску або розчави в ступці. Додай сіль та олію, перемішай.
- 4
Готову картоплю діставай шумівкою, щоб зайва олія стекла, і викладай в миску.Полий картоплю часниковою заправкою і перемішай.Накрий картоплю тарілкою і залиши на 2-3 хв, щоб вона пропарилася.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою