Сметанний пиріг без борошна — покроковий рецепт і корисні поради

• Сметана 20%↗300 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Крохмаль↗3 ст. л.
• Цукор↗3 ст. л.
• Розпушувач↗2 ч. л.
• Сіль↗1 г
• Масло вершкове↗15 г
• Цукрова пудра↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Яйця розділи на білки та жовтки. Жовтки поклади в миску, додай розпушувач, крохмаль, цукор і сметану. Збий до однорідної маси міксером або вінчиком.Білки перелий в іншу миску, додай дрібку солі та збий до стійких піків. Обережно переклади білки до жовтків, легенько перемішай ложкою або лопаткою.

2. 2

   Духовку розігрій до 170°С, режим верх-низ. Форму 16-18 см застели пергаментом (щоб краї були вищі за стінки форми), змасти дно пергаменту маслом. Вилий тісто і запікай 30-35 хвилин. На верхівці пирога має утворитися коричнева скоринка. Потім вимкни духовку дістань пиріг і дай відпочити у формі.Увага: можливо, пиріг трохи осяде, але це нормально.