Сирна запіканка «Румунська» — рецепт без борошна для дітей і дорослих

• Сир кисломолочний↗250 г
• Вершки 20%↗3 ст. л.
• Крохмаль↗2 ст. л.
• Яйця курячі↗3 шт.
• Масло вершкове↗30 г
• Сіль↗2 г
• Масло вершкове↗20 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Сир загорни в марлю, зав’яжи. Поклади в друшляк (щоб стікала сироватка) і постав зверху вантаж, наприклад, каструлю з водою. Залиши на 40 хв.Тим часом яйця розділи на білки та жовтки. А масло розтопи в каструльці та остуди до теплого.Сир пересип у миску, влий вершки. Перемішай виделкою. Всип крохмаль і знову перемішай.Влий тепле розтоплене масло, додай жовтки й перемішай. Окремо збий виделкою або вінчиком білки із дрібкою солі до міцної піни.Додай білки в сирну масу та акуратно перемішай рухами знизу-догори.

2. 2

   Духовку розігрій до 180°С, режим верх-низ. Форму (18-20 см) змасти маслом.У форму виклади сирну масу, обережно розрівняй лопаткою або ложкою.Запікай 20-25 хв до золотавої скоринки.Увага: бажано не відкривати дверцята духовки, щоб запіканка не осіла.