І смачна, і красива — тришарова сирна паска із желатином

• Сир кисломолочний↗600 г
• Чорний шоколад↗60 г
• Джем50 г
• Цукрова пудра↗30 г
• Куркума↗0.5 ч. л.
• Вершки 15%↗240 мл
• Желатин↗8 г
• Вода↗50 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Кисломолочний сир розділіть на 3 рівні частини. У першу частину додайте джем, у другу — цукрову пудру і куркуму, а третю поки залиште так, без інгредієнтів.

2. 2

   Гіркий шоколад дрібно порубайте ножем або натріть на грубій тертці. Желатин замочіть у 50 мл холодної кип’яченої води.

3. 3

   Вершки нагрійте у каструлі до появи перших бульбашок. Далі зніміть з вогню і додайте туди набухлий желатин. Розмішайте все віничком до повного розчинення желатину.

4. 4

   У миску із сиром та джемом влийте 80 мл вершків, стільки ж влийте у сир з куркумою та цукровою пудрою. У вершки, які лишилися в каструлі, додайте шоколад і розмішайте до його повного розчинення (можна поставити на невеликий вогонь до повного розчинення шоколаду).

5. 5

   Влийте шоколадну масу в миску із сиром без добавок. Збийте вміст кожної миски із сиром занурювальним міксером/блендером до однорідності.

6. 6

   Форму для паски або глибоку миску (якщо немає форми) вистеліть марлею, попередньо змоченою у воді, і добре її розправте.

7. 7

   Викладіть сирну масу з усіх трьох мисок у форму пошарово у будь-якому порядку за бажанням. Накрийте верхівку форми вільними краями марлі та приберіть у холодильник на 10-12 годин.

8. 8

   Дістаньте паску, переверніть, зніміть марлю та прикрасьте. Смачного!