Кутя з пшениці — сімейний рецепт і корисні поради

• Пшениця↗1 склянка
• Мак 1/2 склянки
• Мед↗3 ст. л.
• Цукор↗2 ст. л.
• Родзинки↗3 ст. л.
• Волоські горіхи 1/2 склянки
• Узвар250 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Пшеницю промий, залий водою та залиши на ніч, щоб набрякла. Потім злий воду, залий свіжою у співвідношенні приблизно 1:3, додай цукор і вари на слабкому вогні до м’якості — приблизно 1,5–2 години. Зерно має стати м’яким, але не розвареним.

2. 2

   Мак залий окропом і залиши на 15–20 хвилин, потім відціди воду та розітри до появи «молочка». Родзинки промий і на бажання трохи запар окропом на 5–10 хвилин.

3. 3

   Коли пшениця готова, злий зайву рідину, остуди її до теплого стану. Додай мак, горіхи, родзинки та мед. Порада від авторки рецепта: якщо хочеш, щоб кутя була більш соковита й ароматна, долий трохи узвару. Ретельно перемішай і дай настоятися хоча б годину перед подачею.