Солона карамель для десертів і напоїв — рецепт універсального соусу
На порцію
За цим рецептом солона карамель готується всього з п’яти інгредієнтів і без постійного помішування. Карамелізуємо цукор до бурштинового кольору, вливаємо гарячі вершки, додаємо масло й сіль — і готово. Спробуй приготувати вдома соус, який зробить навіть н
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Відміряй усі складники. Вершки підігрій у сотейнику до гарячого стану, але не доводь до кипіння.
- 2
У глибокий сотейник насип цукор, додай воду та ванільний цукор. Постав на середній вогонь і не мішай — просто стеж, поки цукор розтане.
- 3
Коли суміш набуде насиченого бурштинового кольору, обережно зніми з вогню.
- 4
Поступово, тонкою цівкою, вливай гарячі вершки, постійно помішуй вінчиком. Будь обережним — маса активно пузириться.
- 5
Поверни сотейник на мінімальний вогонь, введи масло й сіль. Помішуй, доки отримаєш однорідну, гладеньку консистенцію.
- 6
Перелий карамель у банку й залиш охолонути при кімнатній температурі. Потім зберігай у холодильнику.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою