Булочки для бургерів без глютену — швидкий рецепт із рисового борошна

• Рисове борошно↗35 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Жовтки↗1 шт.
• Веганський сир↗50 г
• Сіль↗0.25 ч. л.
• Розпушувач↗0.5 ч. л.
• Кунжут білий↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці з’єднай 35 г рисового борошна, яйце, 50 г м’якого сиру, 10 г тертого сиру (на бажання), щіпку солі та 2 г розпушувача. Перемішай ложкою до однорідної густої маси без сухих грудочок.

2. 2

   Зволож руки водою, скачай кульку, потім сформуй рівну шайбу діаметром ~9–10 см і товщиною ~2,5 см. Переклади на деко з пергаментом.

3. 3

   Змасти верх збитим жовтком (≈5 г) для рум’яного блиску та присип 1 г кунжуту. За бажанням зроби легкі надсічки ножем хрест-навхрест.

4. 4

   Постав у розігріту до 180 °C духовку на 20–25 хв до стабільної золотистої скоринки. Переклади на решітку й дай постояти 5 хвилин. Розріж упоперек і, за потреби, підрум’янь зрізи на сухій сковороді 1–2 хв.