Лимонний мус: десерт на всі сто відсотків

• Лимон↗1 шт.
• Вершки 33%↗300 мл
• Цукор↗60 г
• Яєчний білок↗2 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Натріть цедру з лимона,Вичавіть весь сік.

2. 2

   У чаші блендера або занурювальним міксером збийте вершки з цукром до того стану, поки суміш не почне помітно густіти. Продовжуйте збивати та додайте спочатку цедру лимона, а потім сік.Збивайте, поки вершки не загуснуть настільки, що перестануть стікати з віничка.

3. 3

   В іншій мисці збийте білки в однорідну білу щільну масу. Обережно вмішайте лопаткою, вручну, білки у вершки. Розкладіть мус по місткостях та поставте в холодильник на п’ятнадцять хвилин.