Панкейки з лохиною — простий варіант на готовій суміші

• Суміш для панкейків з какао1 шт.
• Молоко↗200 мл
• Яйця курячі↗1 шт.
• Масло вершкове↗30 г
• Лохина↗120 г
• Згущене молоко↗50 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопи 30 г вершкового масла й дай йому охолонути.

2. 2

   У мисці збий яйце з 200 мл молока до однорідності (віничком або міксером на низьких обертах).

3. 3

   Всипай 200 г суміші для панкейків, перемішай до гладкого тіста без грудочок. Влий розтоплене масло, ще раз перемішай.

4. 4

   Накрий і залиш на 10 хв за кімнатної температури — панкейки будуть пишнішими.

5. 5

   Постав сковороду на середній вогонь, за потреби змасти краплею масла або олії.

6. 6

   Виливай тісто порціями: 1 ст. л. (≈30 мл) на маленькі або 3 ст. л. (≈90 мл) на великі. Смаж 2–3 хв, доки поверхня не покриється бульбашками, а краї не підсохнуть.

7. 7

   Посип кожен панкейк лохиною (по 8–10 ягід) прямо на сире тісто зверху — так ягоди «запаяються» всередині.

8. 8

   Обережно переверни лопаткою й смаж ще 1–2 хв, поки низ зарум’яниться.

9. 9

   Складай млинчик на млинчик, полий згущеним молоком, додай решту лохини. Подавай одразу, поки теплі.