Брукіс — десерт, що поєднує печиво та брауні

• Шоколад↗110 г
• Масло вершкове↗100 г
• Цукор↗100 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗70 г
• Розпушувач↗0.5 ч. л.
• Цукор ванільний↗10 г
• Борошно пшеничне↗130 г
• Масло вершкове↗50 г
• Цукор↗80 г
• Яйця курячі↗0.5 шт.
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Сіль↗1 г
• Шоколадні дропси↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібни чорний шоколад. Виклади у сотейник, постав на водяну баню.Додай вершкове масло, нарізане кубиками.Перемішуй, поки шоколад і масло повністю не розтануть.Зніми з вогню, охолоди до теплого стану.

2. 2

   У миску розбий яйця, додай цукор. Збий до світлої, повітряної маси (блендером або міксером). Додай ванільний цукор і перемішай.

3. 3

   У мисці змішай борошно і розпушувач. Просій у яєчну масу. Перемішай ложкою або міксером.

4. 4

   Влий розтоплений шоколад з маслом у тісто. Добре перемішай до однорідності.Готове тісто перелий у форму (20×20 см), застелену пергаментом. Розрівняй лопаткою.

5. 5

   Збий м’яке вершкове масло з цукром до кремоподібної маси. Додай ½ яйця (збий ціле яйце й візьми половину). Всип дрібку солі.В окремій мисці змішай борошно і розпушувач. Просій у масляну суміш. Заміси м’яке тісто.Додай шоколадні дропси або подрібнений шоколад. Зліпи тісто в кулю.

6. 6

   Наламай тісто для печива на шматочки. Виклади їх поверх шоколадної основи, рівномірно розподіли. Злегка притисни шматочки, не змішуючи шари.

7. 7

   Розігрій духовку до 160°C (режим — верх/низ, без конвекції). Постав форму у центр духовки.Випікай 35 хвилин, поки печиво зверху не підрум’яниться.

8. 8

   Залиш брукіс охолонути у формі. Потім обережно дістань і наріж на квадратики.