Сирна запіканка з родзинками — класика домашнього затишку

• Сир кисломолочний↗500 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор↗4 ст. л.
• Манна крупа↗2 ст. л.
• Родзинки↗75 г
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Розпушувач 1/2 ч. л.↗
• Цукор ванільний↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Якщо кисломолочний сир дуже зернистий, протри його крізь сито, щоб він став однорідним, пухким і ніжним. Також можеш перебити сир до однорідної кремової маси у блендері.Якщо сир дуже вологий, його варто трохи відтиснути крізь марлю.

2. 2

   Родзинки промий, залий теплою водою на 5-10 хв, потім проціди й обсуши. У глибокій мисці або чаші блендера змішай усі інгредієнти для запіканки, крім родзинок і масла, до гладкої маси.

3. 3

   Додай родзинки до сирної маси й перемішай лопаткою.

4. 4

   Форму застели пергаментом і змасти розтопленим маслом. Виклади сирну масу та розрівняй лопаткою. Випікай при 200 °C протягом 30 хв. За бажанням наприкінці ввімкни режим «гриль» на 1–2 хв до появи рум’яної скоринки, але пильнуй, щоб запіканка не підгоріла.

5. 5

   Дай запіканці трохи охолонути у формі, наріж порційно та подавай.