Великодня солодка грудка — страва з Галичини
На порцію
Що приготувати солодкого на Великдень, крім паски? Пропонуємо дуже просту страву з галицького великоднього кошика — солодку грудку з молока, цукру та яєць. Проста технологія приготування та ніжний кремовий смак — чом би не спробувати цей десерт?
Покрокова інструкція
- 1
У каструлю виливаємо молоко, ставимо її на плиту. Окремо в миску розбиваємо 10 яєць і збиваємо їх вінчиком або міксером.
- 2
Вливаємо збиті яйця в нагріте (не гаряче) молоко та перемішуємо. Молоко має набути жовтого забарвлення. Додаємо ванільний цукор і поступово всипаємо звичайний цукор.
- 3
Постійно помішуємо молочно-яєчну суміш. Коли молоко почне закипати, а тверда (сирна) частина згортатиметься, використовуємо лопатку. Після закипання проварюємо суміш ще 5-7 хвилин.
- 4
Миску, в яку відціджуватиметься рідина із сирної грудки, ставимо для стійкості на дошку. На миску кладемо друшляк і складену вчетверо марлю.
- 5
Викладаємо сирну суміш на марлю. Збираємо марлю торбинкою, зав’язуємо резинкою та підвішуємо. Під марлеву торбинку підставляємо миску, щоб у неї стікала рідина. Лишаємо на 5-10 годин.
- 6
Готову сирну грудку виймаємо з марлевої торбинки та нарізаємо кружалками.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою