Варення з фейхоа — рецепт без пектину

• Фейхоа↗500 г
• Вода↗60 г
• Цукор↗400 г
• Лимон, сік↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Вимий скляні банки з кришками у гарячій воді. Прополощи, дай стекти воді.Постав у духовку при 130°C на 15-20 хвилин, щоб стерилізувати.

2. 2

   Вимий плоди, видали плодоніжки. Обріж основу, зніми шкірку. Наріж фейхоа кубиками приблизно ½ см.

3. 3

   Переклади нарізані фрукти у широку каструлю. Додай трохи води, вари на середньому вогні 10 хвилин, часто помішуючи.

4. 4

   Всип цукор, влий лимонний сік. Перемішуй, поки цукор повністю не розчиниться (це займе 3-5 хвилин).

5. 5

   Доведи до кипіння, потім вари на середньому вогні 10-12 хвилин, помішуючи.Перевір густоту: виклади трохи варення на холодну тарілку, зачекай 30 секунд і проведи пальцем — якщо поверхня зморщується, варення готове.За потреби вари ще 1-2 хвилини.

6. 6

   Ложкою зніми піну з поверхні.Або залиш варення на 5 хвилин, щоб фрукти рівномірно розподілилися, або перебий блендером до однорідності.Гарячим розлий у стерильні банки, одразу закрути кришки.Дай повністю охолонути, зберігай у прохолодному темному місці.