Стейк з товстолобика — запечена риба в маринаді

• Товстолобик500 г
• Олія15 мл
• Сметана 20%↗1 ст. л.
• Паста томатна↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець білий мелений↗за смаком
• Приправа до риби10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Товстолобика почистьте від луски й нутрощів та видаліть плавці. Промийте та обсушіть паперовими рушниками. Поріжте на стейки.Порада: якщо у вас готові стейки, просто промийте їх та обсушіть.

2. 2

   У мисці змішайте сметану, томатну пасту, сіль, перець і приправу для риби до однорідної консистенції.

3. 3

   Натріть стейки з обох боків маринадом і залиште рибу маринуватися протягом 30 хвилин для кращого проникнення смаків.Порада: маринуйте рибу при кімнатній температурі.

4. 4

   Розігрійте духовку до 180°C.Форму для запікання змастіть олією і викладіть в неї стейки. Поставте форму у розігріту духовку і запікайте рибу 25-30 хвилин до золотистої скоринки.Порада: можна налити трохи води у форму для запікання. Це створить парову подушку, яка допоможе зберегти ніжність риби та запобігти пересиханню.