Чудовий варіант для бутерброда або закуска — усе це про в’ялене куряче філе. Приготувати його просто, хоча сам процес в’ялення м’яса займає до 5 днів. Але ви точно знатимете, що ваше філе приготоване без сторонніх домішок.

Інгредієнти

3 порц.

Куряче філе↗1 кг
Сіль↗за смаком
Суміш спецій універсальназа смаком
Коньяк↗50 мл
Часник сушений↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Куряче філе добре промийте під проточною водою. Видаліть зайвий жир, плівки й залишки кісточок. Обітріть м’ясо від вологи паперовими рушниками.
2
У глибокій мисці змішайте сіль, коньяк і спеції. Руками добре натріть кожне філе сумішшю прянощів.
3
Покладіть філе в посуд, закрийте харчовою плівкою й відправте до холодильника на 12 годин.
4
Після цього дістаньте філе з холодильника, добре його промийте й обітріть паперовими рушниками.
5
Натріть філе невеликою кількістю чорного перцю й сушеного часнику (можна подрібнити декілька зубчиків, якщо сушеного часнику під рукою немає). Загорніть м’ясо в марлю або бавовняний рушник, покладіть у холодне добре провітрюване місце й залиште на 2-4 дні.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток