Кокосове печиво без випікання — смачніше за «Рафаелло»

• Кокосова стружка↗320 г
• Горілка↗100 мл
• Білий шоколад↗150 г
• Вершки 30%↗120 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Залийте 200 грамами кокосової стружки 100 мл горілки за день або два до приготування. Все перемішайте, придавіть тильною стороною ложки.Помістіть масу в банку, закрийте кришкою і поставте в холодильник. Перед використанням намагайтеся відтиснути зайву рідину зі стружки.

2. 2

   Почніть нагрівати в каструлі не більше 120 мл 30% вершків на малій потужності. Коли вершки нагріються, але ще не закиплять, додайте 150 грамів поламаного або подрібненого білого шоколаду.Негайно зніміть каструлю з вогню і терпляче перемішайте суміш. Спочатку здасться, що вершки згорнулися або шоколад не хоче з ними з’єднуватися. Але з часом маса буде ставати все більш однорідною й оксамитовою. Це може зайняти кілька хвилин.Якщо шоколад тане надто повільно, знову поставте каструлю на мінімальний вогонь. Потрібно просто нагріти все, поки суміш не стане однорідною.

3. 3

   Залиште каструлю на кілька хвилин, щоб вона охолола, а потім з’єднайте шоколадну суміш з «п’яною» кокосовою стружкою. Все дуже ретельно перемішайте. Відставте приблизно на 20-30 хвилин, щоб суміш трохи застигла і стала більш пластичною.

4. 4

   В окрему миску насипте трохи звичайної кокосової стружки, щоб нею злегка покрити сформовані з маси кульки. Візьміть частину маси в руки, розімніть і сформуйте кульку будь-якого розміру.Зробіть решту кульок, поки не закінчиться маса. Для остаточного формування покрийте кульки кокосовою стружкою.

5. 5

   Сформоване кокосове печиво поставте в холодильник для застигання. Одним з інгредієнтів є білий шоколад, який застигне в холодильнику. Завдяки цьому кокосове печиво збереже свою форму без випікання.