Стейк рамп — рецепт смачної вечері без клопоту
На порцію
Стейк рамп має насичений яловичий смак і аромат, за що його й цінують у кулінарії. Але якщо м'ясо приготувати абияк, воно буде жорсткуватим. Ділимося простими секретами та смачним рецептом, як приготувати ідеальний стейк рамп на вечерю без зайвого клопоту
Покрокова інструкція
- 1
За годину до обсмажування дістаньте стейки з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Промокніть стейки паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. Це допоможе отримати гарну скоринку під час смаження.Добре відбийте їх молотком чи тендерайзером.Посоліть і поперчіть стейк щедро з обох боків. Можна також додати інші спеції до свого смаку, наприклад, часник, цибулевий порошок або паприку.
- 2
Добре розігрійте сковороду гриль і змастіть олією. Викладіть стейки та обсмажуйте протягом 4 хвилин з кожного боку. Під час смаження м'ясо треба перевернути кілька разів.Перевірте внутрішню температуру м'яса. Якщо вона досягла 60-65°C, зніміть м'ясо з вогню.
- 3
Готові рамп-стейки загорніть у фольгу і залиште на 5 хвилин. Так м’ясний сік розподілиться рівномірно, і стейк вийде соковитим.Якщо ж почати розрізати стейк відразу, м'ясні соки з нього витечуть, і м'ясо стане сухуватим.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою