Абрикосове пюре на зиму — можна готувати навіть з перестиглих фруктів

• Абрикоси1 кг
• Цукор↗600 г
• Лимон, сік↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Абрикоси помийте, розділіть навпіл і видаліть кісточки. Наріжте половинки абрикос скибочками й викладіть їх в посуд, в якому буде варитися варення.Засипте шматочки абрикос цукром і перемішайте. Залиште на 3-4 години, щоб абрикоси пустили сік.

2. 2

   Поставте абрикоси на середній вогонь і доведіть до кипіння. Кип’ятіть, помішуючи, 5 хвилин. Зніміть пінку.Дайте масі трохи охолонути. Потім перебийте занурювальним блендером до пюреподібного стану.Проваріть пюре ще 10 хвилин, постійно перемішуючи. В кінці варіння додайте лимонний сік.

3. 3

   Помийте 2 півлітрові банки й відправте їх у мікрохвильову піч на 3-4 хвилини. Прокип’ятіть кришки 3 хвилини.

4. 4

   Розкладіть абрикосове пюре в банки й герметично закрийте кришками. Дайте охолонути при кімнатній температури.

5. 5

   Зберігайте абрикосове пюре у темному, прохолодному місці.