Рецепт квашених огірків на трилітрову банку — смачні, як із бочки
На порцію
Бракує смаку квашених огірків з бочки, які вам так подобалися в дитинстві? Ми розповімо, як зробити точно такі ж, але в банці вдома. Вони зберігатимуться всю зиму під металевою кришкою.
Покрокова інструкція
- 1
Огірки переберіть, видаліть плодоніжки й добре помийте. Покладіть їх в миску, залийте холодною водою і залиште на 6 годин замочуватися.
- 2
Кріп помийте, часник почистьте і наріжте шматочками. Для розсолу у питній воді розчиніть сіль.Трилітрову банку помийте та обсушіть.
- 3
На дно банки покладіть кріп, шматочки часнику і щільно вкладіть огірки. Залийте розсолом і накрийте кришкою.
- 4
Банку з огірками витримайте 3-4 дні при кімнатній температурі до появи молочнокислого бродіння. Потім розсіл злийте в каструлю і прокип’ятіть 5 хвилин. Огірки промийте гарячою водою і залийте киплячим розсолом.
- 5
Банку накрийте кришкою і поставте у високу каструлю. Налийте в каструлю теплу воду, не доходячи до горла банки 3 см. Доведіть воду до кипіння і стерилізуйте 15 хвилин.
- 6
Після стерилізації зразу герметично закрийте банку кришкою. Переверніть банку вверх дном і залиште до повного охолодження.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою