Варення з білої черешні — українські й азербайджанські ласощі

• Черешня↗1.1 кг
• Лимонна кислота↗1 ч. л.
• Цукор↗1 кг
• Вода↗2.1 л
• Лимон↗1 шт.
• Гвоздика меленаза смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Вимийте черешні, видаліть хвостики та кісточки. Щоб черешні не тьмяніли, доки ви їх чиститимете, влийте в миску 2 л води та всипте лимонну кислоту. Коли ви почистите всі черешні, промийте їх на друшляку та зцідіть воду.

2. 2

   Половину цукру розмішайте у воді, другою засипте черешні. Воду з розчиненим у ній цукром та засипані цукром черешні перемішайте в каструлі. Поставте каструлю на маленький вогонь.

3. 3

   Доки вариться варення, натріть на тертушці цедру та вичавіть сік з лимона.

4. 4

   Висипте у варення цедру та гвоздику. Коли варення закипить, збільште вогонь, додайте лимонний сік та варіть ще 20 хвилин.

5. 5

   Розкладіть варення у стерилізовані сухі баночки та закрутіть кришки.