Квіти бузини у фритюрі по-італійськи — смак дитинства і… ресторану!

• Бузина↗10 шт.
• Рисове борошно↗50 г
• Борошно пшеничне↗50 г
• Вода мінеральна сильногазована↗150 мл
• Сіль 1/6 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Обдивіться бузинові квіти, щоб на них не лишалося комах, павутиння, сміття. Промийте на ситі або друшляку, висушіть на рушнику. Проте якщо ви впевнені, що бузині нема де збирати пил, можна її не мити. Обріжте стебло в суцвіття, лишивши стільки, скільки вам потрібно, щоб опустити квітку в каструлю з киплячою олією та не попектися.

2. 2

   Із крижаної води, солі та борошна приготуйте кляр. Тримаючи за стебло, занурюйте квіти в кляр.

3. 3

   Налийте в каструлю олію та доведіть її до кипіння. Обережно опускайте кожну квітку в олію, тримаючи так само за стебло. Коли кляр порожевіє, виймайте квітку за допомогою шумівки, щипців або спеціального ситечка для фритюру.

4. 4

   Викладайте готові квіти на паперовий рушник чи серветку. За одну хвилину вони вже будуть готові до споживання.