Масло гхі — простий рецепт від Клопотенка
На порцію
Топлене масло гхі — продукт, приготований з очищеного вершкового масла. Його використовують для приготування дієтичної випічки та інших корисних страв. Гхі зберігає поживні речовини, що їх містило масло, і втрачає небажані. Маслом гхі можна намащувати хлі
Інгредієнти
10 порц.- Масло вершкове↗1355 г
Покрокова інструкція
- 1
Вершкове масло розтопи у сотейнику і на слабкому вогні, не допускаючи кипіння, витоплюй впродовж 40-110 хвилин залежно від об’єму, щоб випарувалася волога, піднялась піна на поверхню й осіла на дно сотейника.
- 2
Охолоджене до температури +70-80 °C топлене масло проціди через дрібне сито, вистелене у 3 рази складеною марлею.
- 3
Проціджену рідину нагрій до температури +90-100 °C, охолоди до температури +60-70 °C і розлий у скляну тару для зберігання, міцно закрий кришкою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою