Універсальний рецепт тіста для вареників — не розповзаються і не липнуть

• Кефір↗500 мл
• Сода харчова↗1 ч. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Борошно пшеничне↗800 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Борошно просійте у миску. Додайте соду, сіль і перемішайте. Налийте кефір кімнатної температури та вимішайте тісто.

2. 2

   Замішуйте тісто впродовж 5 хвилин до однорідного еластичного стану. Дайте йому відпочити хвилин 5-10.

3. 3

   На робочій поверхні тонко розкачайте тісто. Борошно вже не підсипайте, ні при розкатці й не при ліпленні! Склянкою виріжте кружальця.

4. 4

   На середину кружалець викладіть по ложці начинки, краї тіста з’єднайте і добре защипайте.

5. 5

   Відваріть у киплячій воді чи готуйте на парі протягом 5-7 хвилин. Ліпити з цього тіста одне задоволення!