Смажениця на панірувальних сухарях — стародавній рецепт української яєчні

• Цибуля жовта ріпчаста 1/4 шт.
• Олія соняшникова рафінована↗1 ч. л.
• Масло вершкове↗30 г
• Панірувальні сухарі↗1 ст. л.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю дуже дрібно наріжте.

2. 2

   На пательню влийте олію й покладіть половину вершкового масла (або скільки вам буде до смаку). Грійте на слабкому вогні. Або готуйте яєчню тільки на маслі, без олії, як це зазначено в книзі.

3. 3

   Коли масло розтане, посипте пательню рівномірно сухарями.

4. 4

   Вбийте по одному яйця. Розподіліть по пательні, як вам подобається — щоб жовтки лишилися цілими або розмішайте.

5. 5

   Посоліть яйця й приперчіть. Посипте цибулею. Покладіть зверху решту масла. Збільште вогонь до середнього й смажте до 5 хвилин. Щоб цибуля вийшла м’якшою, а яєчня рівномірно просмажилася — готуйте під кришкою. Також яєчню можна запекти в духовці.