Сальники — незвична й смачна українська страва до свята

• Жирова сітка600 г
• Свинина↗300 г
• Печінка яловича↗1 кг
• Гречана крупа1 склянка
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Свинячу сітку вимочити у холодній воді, промити й нарізати на квадратиики 10 см на 10 см.

2. 2

   Гречку відварити до готовності.Цибулю обсмажити до золотистого кольору.Печінку і м’ясо перемолоти й з’єднати з охолодженою гречкою і цибулею, посолити, поперчити до смаку, перемішати.

3. 3

   У шматочки сітки кладемо фарш і завертаємо, як голубці, викладаємо на деко. Ставимо у гарячу піч на 15 хвилин, потім робимо менший вогонь і ще десь 20 хвилин готуємо. Це дуже ситно і смачно.