Домашня ковбаска до кошика на Великдень — сімейний рецепт

• М'ясо3 кг
• Сало↗400 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗3 шт.
• Часник, головка↗2 шт.
• Французька гірчиця↗110 г
• Сіль↗1 ст. л.
• Перець чорний мелений↗1 ч. л.
• Свинячі кишкиза смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Прокрутіть 2,5 кг м’яса із салом, цибулею й часником.Наріжте невеликими шматочками решту м’яса.

2. 2

   Додайте у фарш м’ясні шматочки, сіль, перець і гірчицю.Начинить кишки начинкою, не трамбуйте. Кінчики кишок перев’язуйте нитками. Розмір ковбаси залежить від вашого бажання.Примітка SHUBA: для начинення кишок бажано використати спеціальну насадку на м’ясорубку.

3. 3

   Готуйте ковбасу в духовці за температури приблизно 150°C -160°C, час приготування залежить від типу пристрою, або на мангалі чи іншим способом.Перед приготуванням обов’язково зробіть проколи голкою по всій поверхні ковбаси.Смачного!