Найкраще тісто для пиріжків — для будь-якої начинки
На порцію
Універсальне тісто на пиріжки від авторки гастрономічного блогу Stambulka Василіси Йилмаз. За словами Василіси, цей рецепт вона дізналася від своє подруги-кондитера Емілії Приткіної, яка стверджує: тісто настільки універсальне, що «візьме» будь-яку начинк
Покрокова інструкція
- 1
Масло нарізати кубом, перемішати з борошном і подрібнити в крихту (якщо ви працюєте руками).
- 2
Додати сметану, замісити м’яке тісто, яке не прилипатиме до ваших рук. Дуже сильно місити, наче дріжджове, не треба. Досить просто сформувати еластичний шар, який одразу відправити щонайменше на годину в холодильник. Поки тісто «відпочиває», ви можете зробити начинку. Будь-яку на ваш смак.
- 3
Охолоджене тісто розкачати завтовшки 2-3 міліметри. Вирізати кружальця, викласти начинки, сформувати пиріжки. Змастити збитим яйцем, випікати в духовці за температури 180℃ до впевненого рум’янцю. ⠀
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою