Повидло з персиків на зиму за 5 хвилин — рецепт без мороки (фото)

• Персики1.5 кг
• Цукор↗800 г
• Агар-агар↗8 г
• Лимонна кислота↗3 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Банки та кришки простерилізуй.

2. 2

   Персики вимий, розріж навпіл, видали кісточку. Перебий фрукти в блендері або перекрути в м’ясорубці до однорідного пюре. Переклади в миску, всип агар-агар і добре перемішай.

3. 3

   Постав на вогонь миску і доведи персикову масу до кипіння. Щойно закипить, всип цукор, перемішай. Додай лимонну кислоту на кінчику чайної ложки. З моменту закипання вари повидло 3-5 хвилин, не більше. Дай йому добре покипіти на сильному вогні, агар це любить. Увага: помішуй дерев’яною ложкою, щоб не пригоріло і не стріляло. Ти помітиш, коли повидло почне густіти.

4. 4

   Розлий гаряче повидло в стерилізовані банки, закатай кришками, переверни догори дном, укутай.Увага: агар-агар починає застигати за температури 40°С. Встигни перевернути банки назад до цього моменту, щоб повидло не прилипло до кришок.Коли банки повністю охолонуть, сховай у льох або комору.