Малосольні цукіні: заготовка на одну літрову банку

• Цукіні0.7 кг
• Вода 1/2 л↗
• Сіль кам'яна↗1 ст. л.
• Зубки часнику↗5 шт.
• Кріп, гілочка↗2 шт.
• Хрін, листя↗1 шт.
• Смородина, листя↗3 шт.
• Червоний перець чилі↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Цукіні наріжте уздовж тонкими пластинами. Настільки тонкими, наскільки можете, але ріжте вручну.

2. 2

   На дно банки покладіть кріп, хрін і листя смородини. Потім наповніть банку слайсами цукіні. Старайтеся викладати цукіні вертикально і досить щільно. Зверху покладіть очищений часник і перець чилі (на бажання).

3. 3

   Нагрійте воду і розчиніть у ній сіль. Залийте розсолом цукіні. Накрийте банку марлею і залиште в теплому місці, наприклад, на кухні.

4. 4

   Через 24-36 годин цукіні будуть готові. Обов‘язково скуштуйте: якщо ступінь посолу вас влаштовує, закрийте банку капроновою кришкою і поставте в холодильник. Якщо ні — залиште ще на 12 годин. Подавайте в охолодженому вигляді. Смачного!