Солодкий конфітюр з малини на зиму
На порцію
Конфітюр — солодкий фруктовий чи ягідний джем чи мармелад, приготовані в сиропі із загущувачем. Хоча є ягоди, в яких достатньо пектину, щоб конфітюр вийшов густим, наприклад, порічки.
Покрокова інструкція
- 1
Переберіть малину, помийте за потреби, але краще брати цілу і не пошкоджену, щоб не промивати. Перетріть ягоди через сито в каструлю, де буде варитися конфітюр без кісточок. Можна додати трохи води, але не обов’язково. Це у випадку, якщо малина досить м’ясиста і замало соку.
- 2
Додайте в суміш цукор, доведіть поступово до кипіння і варіть 3-5 хвилин, помішуючи.
- 3
Тепер додайте желюючий компонент — агар-агар, все перемішайте. Якщо ви боїтеся утворення грудочок, то розчиніть агар-агар в 50 мл теплої води. Варіть малиновий конфітюр ще 2-3 хвилин, суміш має прокипіти.
- 4
Перекладіть конфітюр з малини в простерилізовану банку і закатайте або закупорте. Банку переверніть, вкутайте і лишіть до повного остигання.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою