Пісний паштет з квасолі

• Квасоля200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Олія3 ст. л.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Лавровий лист меленийза смаком
• Сіль↗за смаком
• Копчена паприка↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Квасолю замочіть на ніч або на 6-8 годин. Потім воду злийте, промийте квасолю, залийте свіжою питною водою, всипте трохи солі та відваріть до готовності, близько 40 хвилин, але це залежить від квасолі. Готову квасолю відкиньте на друшляк.

2. 2

   Цибулю та моркву очистьте. Цибулю грубо наріжте, моркву натріть на грубій тертці. Висипте овочі на розігріту сковороду з олією, обсмажте, помішуючи, 5 хвилин.

3. 3

   Покладіть у сковороду до овочів цілий очищений зубок часнику. Накрийте кришкою та готуйте на слабкому вогні все до м’якості. Якщо овочі не дуже соковиті, влийте трохи води. Готові моркву, цибулю та часник посипте меленим лавровим листом, перемішайте та прогрійте ще хвилину.

4. 4

   Змішайте квасолю та овочі й подрібніть у пюре. Скуштуйте, додайте солі, якщо треба. Посипте копченою паприкою та перемішайте.