Ідеальний полуничний джем — густий, натуральний та бюджетний

• Полуниця↗500 г
• Яблуко↗180 г
• Цукор↗400 г
• Лимонна кислота 1/5 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Полуницю промийте та відірвіть хвостики. З яблука виріжте серцевину та наріжте його на невеликі тонкі шматки. Змішайте яблуко та полуницю, всипте 200 г цукру та поставте варитися на сильний вогонь. Полуниця швидко пустить сік, коли він закипить, перемішайте, знизьте вогонь та варіть до м’якості яблука, близько 5 хвилин, можна під кришкою. Зніміть з вогню та залиште хвилин на 5.

2. 2

   Збийте варення занурювальним металевим блендером до однорідної маси. Всипте решту цукру та знову збийте.

3. 3

   Поставте джем на сильний вогонь, доведіть до кипіння, помішуючи. Знизьте вогонь та варіть, помішуючи, 25 хвилин. Розведіть ⅕ чайної ложки лимонної кислоти в 1 столовій ложці води, влийте в джем та перемішайте. Варіть ще 5 хвилин або до потрібної густини.

4. 4

   Гарячий джем покладіть у простерилізовану банку та закрийте кришкою. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде трохи більше 0,5 л полуничного джему.