Шоколадне морозиво за рецептом невістки Івана Франка

• Чорний шоколад↗375 г
• Вершки 15%↗2 л
• Яйця курячі↗10 шт.
• Цукрова пудра↗500 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Шоколад натерти на дрібну тертку або перемолоти блендером у крихту.

2. 2

   Вершки підігріти в каструлі з товстим дном, але не доводити до кипіння. Коли від вершків почне йти пара, зняти каструлю з вогню, всипати подрібнений шоколад, розмішати поки шоколад не розчиниться.

3. 3

   Яйця розтерти з цукровою пудрою до однорідної маси й додати до вершково-шоколадної суміші. Повернути каструлю на повільний вогонь, і повільно гріти, весь час помішуючи, поки маса не загусне. Не допускати кипіння!

4. 4

   Після того, як маса стане схожою на заварний крем, зняти з вогню, процідити крізь дрібне сито, охолодити, перекласти в контейнер і заморозити.Щоб у морозиві не утворювалися кришталики льоду, діставайте контейнер кожні 20-30 хвилин та ретельно перемішуйте масу.